작은 고추가 맵다? Yes vs No
고추(페퍼)의 크기는 종류에 따라 크게 다릅니다. 아래는 전 세계적으로 유명한 고추들의 크기를 정리한 표입니다.1. 고추 크기 비교 (길이 기준)2. 크기별 고추 특징① 작은 고추 (2~6cm) • 예시: 타이 버드아이 칠리, 하바네로, 카롤라이나 리퍼, 세라노 • 특징: 크기가 작지만 강한 매운맛을 가짐. 요리에 소량만 사용해도 효과적.② 중간 크기 고추 (6~12cm) • 예시: 할라페뇨, 청양고추, 고스트 페퍼 • 특징: 다양한 요리에 활용 가능하며, 구이, 소스, 절임 등에 적합.③ 큰 고추 (15~25cm) • 예시: 아나하임, 파스티야 • 특징: 보통 맵지 않고 구워 먹거나 말려서 가루로 사용됨.3. 크기와 매운맛의 관계일반적으로 고추의 크기가 작을수록 매운 경우가 많습니다. 예를 들어, 작은..
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전 세계의 다양한 페퍼(Pepper) (고추)이야기
고추(페퍼, Pepper)는 세계적으로 다양한 종류가 있으며, 각각의 고유한 특징과 매운맛을 가지고 있습니다. 각 나라에서 즐겨 먹는 고추의 이름, 맛, 기원, 요리 활용법, 맵기 비교, 흥미로운 에피소드를 소개합니다.1. 페퍼 종류와 특징① 할라페뇨 (Jalapeño)• 맛: 중간 정도의 매운맛과 아삭한 식감• 기원: 멕시코• 요리: 살사 소스, 피자, 햄버거, 나초 등에 사용• 맵기: 2,500~8,000 SHU• 에피소드: 멕시코에서는 생일 축하 파티에서 매운 할라페뇨를 먹고 눈물 흘리는 친구를 놀리는 장난이 인기!② 세라노 (Serrano)• 맛: 할라페뇨보다 더 강한 매운맛, 과일향이 남• 기원: 멕시코• 요리: 살사 소스, 타코, 신선한 샐러드• 맵기: 10,000~23,000 SHU• 에피소..
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